笔趣阁 - 都市小说 - 美食小当家在线阅读 - 第1326节

第1326节

    ??再跟楚云风待在一起太近,这自信心都快被磨平了……

    ??剩下的菜品不尝了?

    ??看到大家纷纷闪人,楚云风也有点儿郁闷,这些家伙把肉吃完了,这摆盘垫底的青菜怎么办?

    ??郁闷!

    ??为了不浪费,楚云风只能是一根一根地把青菜给吃掉,随后便看到大家纷纷看了过来,一副看热闹的模样。

    ??好家伙,这是故意的!

    ??楚云风无奈地摇了摇头之后,开始仔细思考起了这道清汤鸽蛋燕窝的做法,目前看起来,这最关键的还是在于鸽蛋的放置。

    ??到底该用什么办法才能够让这鸽蛋“漂浮”在上面呢?

    ??漂浮?

    ??方法倒是有不少,可以在碗里面加上一些支撑即可,不过这种支撑都是不能吃的,只是作为一个装饰罢了。

    ??可是古代没有塑料,放在碗里的东西都是可以吃的,如果自己这么干了就是画蛇添足,根本无法百分百把这道菜复原出来。

    ??衬托?

    ??雕刻一点儿东西进去?

    ??虽说是食材,不过能够衬托的食材大多比较硬,这对于这道汤菜的体验感会降低的,这种方法自然还是不行。

    ??漂浮、衬托?

    ??楚云风反复思考着,随后再仔细查看了这道菜所需要的食材,特别是在看到那个完整的燕窝之后,顿时一掌拍向了额头。

    ??“我怎么就没想到呢?”

    ??这拍得有点儿狠,让彭越他们都被吸引了,大家疑惑地看了过来,顿时看到楚云风眉开眼笑,这是有所突破了?

    ??猛人!

    ??怪物!

    ??太强悍了!

    ??大家心里吐槽不断,随后便看到楚云风兴奋地忙个不停,看来待会儿又能够见证一道失传的菜品诞生了……

    ??楚云风此时的心中兴奋无比,这完整的燕窝瞬间给了自己极大的灵感,那就是在发泡的时候,不去破坏这燕窝的完整性。

    ??等到煮制的时候采取特殊的办法,直接隔水来蒸制,这样就不会被跳动的开水让燕窝变形。

    ??这样便能够一直保持着燕窝的整体形状,维持着这个鸟窝的半圆形,等到蒸制好了之后,再将这鸽蛋镶嵌在窝壁之上,这就妥了!

    ??果然,当燕窝蒸制好了之后,楚云风很轻易地便把鸽蛋放了上去,而且鸽蛋仅仅是沉下去了1/3,这立刻让他喜笑颜开。

    ??这个步骤完成了之后,那么这道菜的复原基本上就算是完成了2/3了,此刻的鱼汤也已经熬制好了,楚云风开始加入了牛奶。

    ??鸡汤里面也是加入了牛奶,随后再分别将这五种味道的汤汁儿倒进了五个碗里,最后再加上火腿丝点缀,这看起来相当的唯美。

    ??“做好了,大家过来尝尝吧!”

    ??楚云风心情大好,一边拿出手机拍照一边吆喝了起来,看看大家认为哪一种味道好吃,那边能够确定这汤应该选择哪一种了。

    ??不过楚云风自己却不着急品尝,想要第一时间知道大家的想法,并且自己心中猜测,应该是鸡汤或者是桂鱼汤的概率比较高。

    ??“来了来了!”

    ??彭越站得最近,所以也是第一个冲了过来,当看到这五个一模一样的菜品之后,也是有些傻眼儿道:“这回还真是搞测试啊?”

    ??“我去,一共五份啊,不会有四份味道很难吃吧?”

    ??贝蓓自然是明白这种复原的菜品肯定不一般,因为食材搭配的不同,往往味道会出奇的怪异,心里不免开始有点儿忐忑了。

    ??宋绍晨倒是无所谓地耸了耸肩:“你们不敢试我先来吧,老大出手一般不会毒死人的,味道不会差到哪儿去的。”

    ??老大?

    ??宋绍晨的话倒是让不少人朝着他看了过去,之前心高气傲的他可是有些不太服气楚云风的,现在连口风都改了,可见他对于楚云风的确是服气了。

    ??听到了宋绍晨第一次这么称呼自己,楚云风的嘴角不可查觉地动了动,随后便在五个碗里都放了一个公勺。

    ??“来吧,那就老宋先尝尝,给点儿意见!”

    ??老宋?

    ??听到楚云风这么回应自己,宋绍晨顿时扁了扁嘴,老宋这个称呼好像也挺不错的,起码听起来自己学厨时间也不短了嘛?

    ??五碗菜品楚云风没有一点儿提示,所以大家也没有多问,反正挨个尝一下便知道了。

    ??不过在宋绍晨刚刚准备用公勺给自己碗里来一下的时候,彭越则是马上打断道:“菜品呢,这品尝之前总要让我们知道这是一道什么菜品吧?”

    ??对呀,刚才完全被这道菜给吸引住了,都忘记问这茬了。

    ??看到大家这么好奇,楚云风马上就笑着回道:“这道菜叫做清汤鸽蛋燕窝,是一道川菜的满汉全席菜品。”

    ??“什么,满汉全席的菜品?”

    ??“我去,你怎么不早说啊?”

    ??“不是吧,你现在连满汉全席的菜品都能复原了?”

    ??……

    ??之前楚云风就在国宴上面制作出了五百多道老川菜,大家都不知道他到底是怎么学会的,此时似乎有了一些灵感。

    ??不会都是他复原的吧?

    ??满汉全席的菜品啊?

    ??宋绍晨哪里还能够等和忍,赶紧从最后一个碗里面弄了一勺,随后赶紧尝试了一口,仅仅是一口,顿时就让他眉头一扬,明显是带着一丝惊喜。

    ??这东西好吃?

    ??大家才刚刚涌起了这个念头,便看到宋绍晨更是快速地朝着下一个碗出手了……

    ??第一千三百七十四章:失传菜式的难度

    ??第二口下去之后,很明显宋绍晨的眼神又明亮了几分,随后他的速度变得更加快了,连忙朝着第三个碗开动了起来。

    ??第三口,立刻让宋绍晨眉头都舒展了起来,这让包括楚云风在内的所有人,都感到了一丝惊喜。

    ??从他的表情来看,难道说是一碗比一碗好喝?

    ??果然,大家的猜测的确是没有任何的问题,当尝到了第四口之后,宋绍晨脸上都露出了很是满意的笑容。

    ??还剩下最后一个,也就是鸡汤的那一碗,宋绍晨更是充满了极大的期待,迫不及待地赶紧来了一口之后。

    ??这才刚刚入嘴,宋绍晨便马上竖起了大拇指,使劲儿晃动了起来。

    ??“好喝,这一碗是最好喝的!”

    ??指了指鸡汤的这一碗,宋绍晨在尝完了之后毫不吝啬地夸赞了起来,随后他马上准备拿起鸡汤碗的公勺给自己再来一点儿。

    ??不过没想到却立刻被彭越给出手阻拦了:“别介啊,我们都还没尝呢,浅尝辄止懂不懂?”

    ??噗嗤~!

    ??贝蓓和任婷婷一下就笑了起来,这让宋绍晨感到有些尴尬,感情哥们成了贪嘴之人了?

    ??刚才不过是自发的感慨罢了,想要再多回味一下这个味道,的确是让人有些心旷神怡,彭越这小子也太鸡贼了。

    ??摇了摇头的宋绍晨也懒得理会彭越,在他们去一一品尝的时候,开始向楚云风追问道:“前面几份是鱼汤做的吧,味道的确是不如鸡汤。

    ??鸡汤这一份鲜味儿是最合适的,配上火腿丝之后,这特殊的奶汤加上咸鲜味简直是绝了。”

    ??听闻宋绍晨的感触之后,楚云风也是若有所思地点了点头,这跟自己预料的异样,鸡汤应该是首选。

    ??毕竟一品官燕这道京城版的满汉全席用的就是鸡汤,所以这概率自然是要大上一些。

    ??加上牛奶这特殊的香味儿跟火腿搭配的确是有增幅的效果,特别是鸡肉里面的氨基酸所增加的风味儿自然是更加独特一些。

    ??彭越他们那边的尝试也出了结果,贝蓓第一时间就表明了自己的喜好:“这碗、这碗,这第一碗的味道最棒了!”

    ??“我也是觉得这第一碗的味道最好,这应该是鸡高汤打底吧,风味儿的确是很独特,比鱼汤的要好喝多了!”

    ??……

    ??看到大家都认可鸡汤这一碗,楚云风这才开始尝试了起来。

    ??由于大家太过于热情,此时的五个碗里面汤汁儿都已经没剩下多少了,不仅是鸽蛋没有了,就连火腿丝也只剩下了一点儿残渣。

    ??不过对于楚云风来说没有多大关系,只要是能尝一个味道就好。

    ??虽然每一碗只尝到了一小口,但是楚云风也能够清晰地做出判断,这鸡汤的这碗味道的确跟鱼汤差别很大。

    ??没问题了,这道菜算是复原成功,楚云风很是满意地点了点头,这后面继续跟着万老他们交换菜品,渐渐的川菜版满汉全席也会被自己一一给复原出来的。

    ??而且这还是自己第一次没有使用系统空间这逆天的功能,也没有花费经验值就复原成功,这也是开创了一个新的篇章。

    ??这都跟自己的实力提升有着很大的关系,菜式掌握得越多,越是能够触类旁通,省去了重复试验的浪费。

    ??咕咕咕……

    ??忽然之间,不知道是谁的肚子响了起来,让大家这热闹讨论的气氛为之一滞,当看到彭越那脸上露出的一丝尴尬神情,大家瞬间都爆笑了起来。

    ??为此彭越有点儿不好意思地说道:“呃~!不好意思啊,这肚子好像还有点儿饿了,弄点儿夜宵吃吧!”

    ??这会儿已经是晚上十点过了,这学习的时间的确是过得有些快,这一说起来之后,大家也都忽然感觉好像是有点儿饿了。

    ??楚云风看了看这锅里的鱼汤还有不少,打开的牛奶还有半瓶,于是马上笑着说道:“你们再去熟练一下手法,我来给你们做一道好吃的!”

    ??好耶~!

    ??看到楚云风这么体贴,大家欢呼了一声之后,立刻回到了菜板前,很是兴奋地继续开始磨炼自己的不足。

    ??至于楚云风做什么,大家都没有去问,他亲自出手,难道还能做出什么难吃的东西来吗?

    ??鱼汤、牛奶!

    ??这两种食材看样子楚云风是要混合起来,难道还是给大家做刚才的这道燕窝菜品吗?

    ??想想也应该不可能,这道菜可不饱肚子,像彭越这种的估计要吃个十碗才能够填饱肚子吧,而这燕窝得消耗多少?

    ??也不怕吃多了流鼻血吗?

    ??只见楚云风直接拿出了几个砂锅出来,把刚才的鱼汤都倒了进去,随后便没有继续操作,而是开始和面了。